江苏常州金坛区河蟹获得全国最佳口感奖

时间:2020-01-17 来源:www.royal-astro.com

记者昨天了解到,在最近于上海举行的2015年全国螃蟹比赛中,金坛蟹获得了“金蟹奖”和“最佳口味奖”。

金坛区的四个单位参加了这次比赛,所有入选的螃蟹都获得了“金蟹奖”。其中,金坛绿源特种水产科技有限公司的河蟹也获得了“最佳口味奖”,全国只有5家单位获得了这一荣誉。

据了解,金蟹奖不仅要求高质量的蟹,还要求具有优秀的生命力、丰满度、体色和外观特征。它被公认为螃蟹行业的“奥斯卡金奖”。除质量外,最佳口味奖还要求色、香、味俱佳,外观呈橙色,充满香味和鱼腥味,黄而饱满的乳脂,富有弹性的肌肉,略带甜味,这是河蟹金奖的“金奖”。

近年来,金坛区加强了长荡湖水质资源保护,引进蟹类新品种,推广生态养殖新技术,加强质量管理,实现“资源好、环境优、种质好、技术新、质量严”。生产的长荡湖大闸蟹以其“大、鲜、美、肥、鱼、甜”等优势闻名于省内外。

河蟹产业是金坛第一个农业产业,单一品种超过10亿元。

此外,在本月初结束的北京中国着名螃蟹展上,金坛叶晚水产专业合作社评选的“叶晚”牌长荡湖大闸蟹获得金牌。在前一届江苏国际食品饮料博览会上,一对625克和480克“叶晚”品牌长荡湖大闸蟹王和螃蟹的拍卖价格达到1.5万元。