有机苹果比一般苹果有更多的有益菌

时间:2019-09-02 来源:www.royal-astro.com

12: 36: 12 Sun Health

基层影响新视野汇编中毅

下次你买苹果时,除了检查苹果的味道是否足够甜,你还可能需要考虑苹果中含有的有益菌数量。最新研究表明,苹果含有约9000万种细菌。新鲜有机苹果可能比普通苹果具有更多样化和平衡的微生物组。因此,如果您正在为肠道寻找益生菌,有机苹果是一个不错的选择。

此外,该研究还表明,我们需要重新考虑是否将苹果核心作为垃圾扔掉。团队成员使用基因测序技术分析奥地利的一种苹果,苹果不同部位的细菌群落将不同。他们发现苹果中的大多数有益细菌都生活在苹果核中。具体分布如下:种子中有大约3800万有益菌,花蕾末端和茎末端有大约2200万和1000万有益菌,我们吃的纸浆部分一般只有大约2000万有益细菌虽然果皮最少,只有约160万有益细菌。

从上述数据中,我们可以很容易地看出这就是为什么研究人员建议我们吃整个苹果,包括苹果核心。 Birgit Wassermann,博士奥地利格拉茨科技大学Gabriele Berg实验室的学生表示,该研究也发表在《微生物学前沿》上。

有机苹果在微生物组的“多样性”中表现也很好,这可能会影响苹果的味道。生物学家Berger在一份声明中说:“一种叫做甲基芽孢杆菌的细菌增强了苹果的味道,有机苹果中的细菌明显增多,特别是在苹果皮和果肉中。研究人员还发现,有机苹果中各种细菌的含量相对较高。平衡,这可能有助于维持整体细菌种群的平衡。

研究人员在研究报告中写道:“有机苹果中的微生物组可能会限制或阻碍人类病原体的丰富,这对人类健康来说是个好消息。”许多有机苹果含有乳酸杆菌,它是一种在一般苹果中不出现的细菌,大多数普通苹果中含有的细菌可能包括危害人类健康的已知病原体。

“在未来的一天,新鲜农产品的微生物组和抗氧化剂含量信息可能成为营养清单的成员,以及常量营养素和矿物质,”Wassermann说。可以进一步探索未来的研究,以揭示不同品种的苹果之间微生物组的差异以及由这些差异引起的肠道细菌的多样性。

虽然已经取得了一些研究成果,但目前的研究阶段尚不完善。由于测试的苹果是在奥地利生产的,因此不知道其他地区的苹果是否会显示相同的实验结果。

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下次你买苹果时,除了检查苹果的味道是否足够甜,你还可能需要考虑苹果中含有的有益菌数量。最新研究表明,苹果含有约9000万种细菌。新鲜有机苹果可能比普通苹果具有更多样化和平衡的微生物组。因此,如果您正在为肠道寻找益生菌,有机苹果是一个不错的选择。

此外,该研究还表明,我们需要重新考虑是否将苹果核心作为垃圾扔掉。团队成员使用基因测序技术分析奥地利的一种苹果,苹果不同部位的细菌群落将不同。他们发现苹果中的大多数有益细菌都生活在苹果核中。具体分布如下:种子中有大约3800万有益菌,花蕾末端和茎末端有大约2200万和1000万有益菌,我们吃的纸浆部分一般只有大约2000万有益细菌虽然果皮最少,只有约160万有益细菌。

从上述数据中,我们可以很容易地看出这就是为什么研究人员建议我们吃整个苹果,包括苹果核心。 Birgit Wassermann,博士奥地利格拉茨科技大学Gabriele Berg实验室的学生表示,该研究也发表在《微生物学前沿》上。

有机苹果在微生物组的“多样性”中表现也很好,这可能会影响苹果的味道。生物学家Berger在一份声明中说:“一种叫做甲基芽孢杆菌的细菌增强了苹果的味道,有机苹果中的细菌明显增多,特别是在苹果皮和果肉中。研究人员还发现,有机苹果中各种细菌的含量相对较高。平衡,这可能有助于维持整体细菌种群的平衡。

研究人员在研究报告中写道:“有机苹果中的微生物组可能会限制或阻碍人类病原体的丰富,这对人类健康来说是个好消息。”许多有机苹果含有乳酸杆菌,它是一种在一般苹果中不出现的细菌,大多数普通苹果中含有的细菌可能包括危害人类健康的已知病原体。

“在未来的一天,新鲜农产品的微生物组和抗氧化剂含量信息可能成为营养清单的成员,以及常量营养素和矿物质,”Wassermann说。可以进一步探索未来的研究,以揭示不同品种的苹果之间微生物组的差异以及由这些差异引起的肠道细菌的多样性。

虽然已经取得了一些研究成果,但目前的研究阶段尚不完善。由于测试的苹果是在奥地利生产的,因此不知道其他地区的苹果是否会显示相同的实验结果。

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